Syrah 2018

La Valle della Luna

Sicilia DOC

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Tipologia:

Rosso

Vitigni:

100% Syrah

Certificati:

Biologico

Denominazione:

Sicilia DOC

Annata:

2018

Grado Alcolico:

14.0 %Vol

Formato:

0.750 Lt

Lieviti:

Selezionati

Anidride Solforosa:

Contiene Solfiti

Affinamento:

4 mesi in Acciaio

Abbinamenti:

Affettati, Formaggi Freschi, Primi Piatti di Carne, Salumi

Invecchiamento:

fino al 2022

Temperatura di servizio:

16-18 °C

Decantazione:

Descrizione vino

Da suolo argilloso-limoso il syrah biologico de La Valle della Luna vie allevato a guyot. L'uva raccolta a mano quando giunge a completa maturazione, subisce una macerazione per 8 – 10 giorni a 26°. La fermentazione è controllata e ad opera di lieviti selezionati. Durante diversi delestage svolge la fermentazione malolattica. Il vino rimane diversi mesi in vasche di acciaio e cemento dove viene svolta una periodica microssigenazione per stabilizzarne il colore e il profilo olfattivo. Vino certificato biologico.

Note di degustazione

Syrah dal colore rosso rubino, presenta delicate note speziate. Vino biologico di ottima beva con un tannino equilibrato e persistente. ottimo con primi piatti di terra, affettati, salumi e formaggi freschi.