Antonio LigabueBle
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Tipologia:
Bianco
Regione:
Denominazione:
Annata:
2015
Grado Alcolico:
11.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento:
24 mesi in Damigiana
Abbinamenti:
Antipasti, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Primi piatti di pesce, Risotti Delicati
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Ble è un Petit arvine vendemmiato il 18 settembre 2015. Dopo la diraspatura e successivo lieve schiacciamento degli acini, avviene la macerazione a contatto con le bucce per 2 giorni, torchiatura soffice e susseguente fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti e senza solfiti in damigiane da lt 54, il Ble viene imbottigliato il 05/08/17 senza filtrazione nè stabilizzazione.

Note di degustazione

Giallo paglierino fitto con leggera velatura. Il Ble di Antonio Ligabue presenta fresche note di mela verde aprono a complessi profumi di erbe aromatiche e fieno che lasciano poi spazio ad eleganti note minerali. Sorso intrigante caratterizzato da toni agrumati e balsamici. Freschezza e sapidità giocano un ruolo da comprimarie allungando il finale e richiamando il sorso. Il Ble va bevuto fresco ma non freddo per apprezzare al meglio i suoi profumi e le sue caratteristiche gustative.

La cantina

Antonio Ligabue

Fausto Ligabue produce in questa azienda di famiglia i suoi vini naturali, senza solfiti aggiunti, nella splendida cornice della Valcamonica. Il suo obiettivo è produrre vini veramente naturali senza solfiti aggiunti e limitando il più possibile l'intervento tecnologico.

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Cantina Antonio Ligabue

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