Azienda Agricola Di CatoEughenos Raggio di Sole

Eughenos Raggio di Sole 2018

Azienda Agricola Di Cato

Terre Aquilane IGP


€ 16,90

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Vitigni:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
11.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
32 mg/l
Affinamento:
5 mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Antipasti, Primi Piatti di Carne
Bottiglie prodotte:
600
Invecchiamento:
fino al 2023
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Da un piccolo vigneto di 67 anni interamente innestato in loco su un terreno argilloso nasce Eughenos Raggio di Sole. Una vinificazione in purezza di questo vitigno le cui uve sono state raccolte e diraspate totalmente a mano . In un’annata piovosaè stata scelta una fermentazione con breve macerazione sulle bucce a tini aperti per 7 giorni con temperature non controllate e senza aggiunta di lieviti selezionati. In questi giorni abbiamo sono state effettuate follature manuali e rotto gli acini ancora integri. Dopo un primo travaso per eliminare le parti più grossolane il vino ha riposato in acciaio per almeno 5 mesi. La Malvasia Eughenos Raggio di Sole prodotta dall'azienda agricola Di Cato illimpidisce naturalmente per sedimentazione grazie al freddo invernale. Non stabilizzato, nè chiarificato o filtrato, è stato messo in bottiglia il 21 marzo .

Note di degustazione

La Malvasia Eughenos 2018 dell'azienda agricola di Cato è un vino dalle note di erbe selvatiche aromatiche, fiori di campo, miele, radice di liquirizia, fine, piacevole al palato si presenta secco e sapido dal leggero retrogusto ammandorlato. Consigliamo di abbinarli ad antipasti ma anche a primi piatti importanti come la chitarra al ragù di carne.

La cantina

Azienda Agricola Di Cato

L'Azienda Agricola Di Cato  è situata sulle colline di Vittorito, piccolo borgo dell'entroterra abruzzese, noto sin dall'antichità per la produzione di vino Montepulciano oggi nel circuito ”Città del Vino".

Nel 2005 Francesco con il supporto della figlia Mariapaola decide di trasformare l'amore per la terra e la passione per la coltivazione della vite, trasmessagli sin da bambino dal Nonno Mariano,  in una realtà produttiva che attraverso la conoscenza e  la conservazione dell ‘antica tradizione contadina coltiva i propri  vig ...

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