Animaversa Chardonnay 2016

Monteversa

Colli Euganei DOC


€ 14,90

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Tipologia:
Bianco
Vitigni:
Denominazione:
Annata:
2016
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Affinamento:
8 mesi in Acciaio - 6 mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Antipasti, Formaggi Freschi, Pesce
Bottiglie prodotte:
3000
Invecchiamento:
fino al 2019
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

La nostra “Anima” e il nome della collina “Versa” per la selezione delle nostre migliori uve “Chardonnay”. Cosi Giovanni dell’azienda biologica veneta Monteversa descrive il suo Chardonnay Colli Euganei DOC. Le viti sono piuttosto giovani, l’impianto è a guyot con una densità di 4000 ceppi ad ettaro e sorgono su un terreno calcareo-argilloso di origine vulcanica. Si trovano esposte a nord a circa 120 metri sul livello del mare. L’uva viene fatta fermentare spontaneamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox dove viene fatta svolgere la fermentazione malolattica e dove viene l'affinamento per 8 mesi.

Note di degustazione

Lo chardonnay Animaversa è un vino veneto biologico di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono profumi di fiori di campo, di mela gialla e di ciliegio. Vino dal gusto secco, acido al punto giusto, di corpo e sapido, caratteristiche che lo rendono ottimo come aperitivo, da abbinare con antipasti e pesce in genere, ma anche con formaggi freschi e poco strutturati.

La cantina

Monteversa

Vini di Suolo, Vini di Radice è il motto dell'azienda Monteversa, situata sui colli Euganei, che gode di una posizione ed un terreno invidiabili. Interamente certificata Biologica, sfrutta la particolarità dei suoli di cui gode per produrre ogni anno vini diversi, pronti ad emozionare.

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Cantina Monteversa

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