Tenuta Ca' SciampagnebianchelloRibelle

bianchelloRibelle 2017

Tenuta Ca' Sciampagne

Vino Bianco


€ 17,90

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Denominazione:
Annata:
2017
Grado Alcolico:
12.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento:
12 mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Antipasti, Carni Bianche, Grigliata di Pesce
Invecchiamento:
fino al 2021
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Vino bianco dell'azienda Tenuta Ca' Sciampagne ottenuto da uve di collina di bianchello. Il nome bianchelloRibelle è dato dal fatto che è stato il primo bianchello del territorio ad essere lavorato con macerazione sulle bucce e quindi con una metodologia che si è ribellata ai canoni classici di vinificazione. Le uve non subiscono grandi trattamenti e solo con prodotti biologici, raccolte a maturazione e selezionate a mano in cassette, metà delle uve vengono lavorate a grappolo intero e metà vengono diraspate, La fermentazione avviene spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerando sulle bucce per 6 mesi. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessun solfito aggiunto. Un solo travaso separa questo il bianchelloRibelle dalle fecce sino all’imbottigliamento che avviene manualmente per gravità. Affinamento in vasi vinari di acciaio inox. ​

Note di degustazione

BianchelloRibelle 2017 di Tenuta Ca' Sciampagne si presenta di un colore orange o albicocca tenue, al naso subito una leggera percezione di affumicatura per poi seguire con aromi terziari propri della terra, dell’uva, dei lieviti, della frutta secca, del legno e mallo di noce. Consigliamo l'abbinamento del bianchelloRibelle con antipasti, grigliate di pesce o carni bianche.

La cantina

Tenuta Ca' Sciampagne

Cantina giovanissima, nata nel 2008 e dal 2016 certificata biologica, produce vini naturali eccezionali dell'entroterra marchigiano. Un luogo, la Tenuta Ca' Sciampagne dove il lavoro dell'uomo e il terroir sono al centro di tutto.

Visita la cantina

Cantina Tenuta Ca' Sciampagne