Castello di StefanagoArò

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2017
Grado Alcolico:
13.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Abbinamenti:
Antipasti, Crostacei, Pesce
Invecchiamento:
fino al 2021
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Per la produzione dell' Arò vengono impiegate le uve di un vigneto esposto a sud, 420 metri s.l.m., terreno argilla e tufo con allestimento a cordone speronato con una desnsità d'impianto di 4.500 ceppi ettaro. Le uve Riesling Renano, Müller Thurgau e di Traminer sono certificat biologiche e vengono raccolte a mano e tutte insieme a piena maturazione e insieme vengono pigiate con pressatura soffice. La fermentazione e la maturazione avvengono in vasche di acciaio a temperatura controllata. I travasi e l’imbottigliamento dell'Arò vengono fatto in in primavera dopo l’inverno passato sulle fecce per una decantazione naturale.

Note di degustazione

Ciò che maggiormente caratterizza l'Arò del Castello di Stefanago è la piacevolezza: vino fresco, floreale, armonico, delicatamente aromatico e leggermente morbido, facile da bere, versatile ma di carattere. Si abbina ad una cucina delicata, a piatti di pesce e crostacei ma anche a piatti speziati. La temperatura consigliata per bere l'Arò è 10° - 12°.

La cantina

Castello di Stefanago

L’azienda vitivinicola Castello di Stefanago è nata tanto tempo fa ed è il frutto del lavoro di generazioni. Le persone, l’impegno, la passione, il rispetto per il territorio, la natura, il paesaggio e la costante ricerca per migliorare nella tradizione sono le caratteristiche che raccontano la storia dell’azienda.

Questa Cantina si trova in Lombardia, sulle colline dell’Oltrepo Pavese ad una altitudine compresa tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, al centro della tenuta sorge il Castello di Stefanago (sec. XI- XIV) dove si trovano le cantine per la produzione e l’affinamento dei vini m…

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Cantina Castello Di Stefanago