Villa CilniaMecenate

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Tipologia:
Orange
Regione:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento:
3 mesi in Cemento - 3 mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Carni Bianche, Formaggi Semi Stagionati, Minestre e Zuppe Saporite
Invecchiamento:
fino al 2021
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Mecenate è un Orange Wine dell'azienda Villa Cilnia. Raccolto a mano intorno la metà di settembre, deriva da vigneti di 8 anni di pinot bianco e incrocio manzoni allevati a guyot. La fermentazione avviene in cemento con l’utilizzo di lieviti autoctoni. Macerato per 20 giorni in parte a grappolo intero. Trascorso tale periodo si procede con la pressatura ed alla vinificazione in cemento. Solforosa totale 15 mg/l, senza solfiti aggiunti.

Note di degustazione

Orange Wine Mecenate di Villa Cilnia, di colore miele di acacia con riflessi dorati. All'olfatto è delicatamente floreale, con note di camomilla, fiori di campo, albicocca e pesca disidratata. In bocca introduce un gusto pieno, elegante e rotondo, si tratta di un vino orange macerato sulle bucce di buona beva con corpo rotondo ed armonico, presenta un delicato tannino derivato  dalla macerazione. L' Orange Wine Mecenate si apprezza in abbinamento a carni bianche, zuppe della tradizione toscana, formaggi.

La cantina

Villa Cilnia

Villa Cilnia si trova a Montoncello, in una piccola conca incorniciata tra la montagna e la collina a poca distanza da Arezzo, più precisamente nella zona Chianti, sottozona Chianti Colli Aretini.

Visita la cantina

Cantina Villa Cilnia