Descrizione vino
Il Larthi Rosato 2018 di Villa Cilnia è prodotto al 100% con uve Sangiovese da un vigneto della “Villa” situato a 250/280 m sul livello del mare con esposizione est-ovest. Le vigne di 20 anni di età sono adagiate su terreni drenati con argilla e marne. con un sistema di allevamento a cordone speronato. Raccolto nella seconda metà di settembre questo sangiovese destinato al Larthi Rosato fa una macerazione di 24 ore, seguita da un salasso e una successiva vinificazione in bianco in vasi di cemento per circa 15 giorni.
Note di degustazione
Alla vista il Larthi Rosato Villa Cilnia è rosa intenso e brillante con riflessi color ciliegia. All'esame olfattivo si percepisce subito l'arancia bionda, a seguire la rosa canina e la fragolina di bosco. In bocca è abbastanza persistente, lungo e con un buon corpo. L' acidità è ben equilibrata con la struttura del vino e si riconfermano le note olfattive arricchite di un inconfondibile sapore di melograno. Il Larthi Rosato di Villa Cilnia è perfetto se abbinato a primi e zuppe a base di pesce, pesce azzurro, pesce al forno, al sale oppure al cartoccio, insalata tiepida di polipo o di pesce, carni bianche con erbe aromatiche mediterranee.
La cantina
Villa Cilnia
Villa Cilnia si trova a Montoncello, in una piccola conca incorniciata tra la montagna e la collina a poca distanza da Arezzo, più precisamente nella zona Chianti, sottozona Chianti Colli Aretini.
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