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Nic TartagliaPecorino Nic Tartaglia

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Vitigni:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Affinamento:
9 mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Carni Bianche, Formaggi Semi Stagionati, Pesce
Bottiglie prodotte:
300
Invecchiamento:
fino al 2019
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il pecorino è un vitigno autoctono abruzzese a bacca bianca sempre più apprezzato in tutta Italia e all'estero maggiormente vinificato come vino fermo e secco. La produzione di questa annata è di circa 300 bottiglie, infatti l'azienda Tartaglia possiede un vigneto di pecorino di appena un anno. Situato nel comune di Alanno si trova a circa 300 metri sul livello del mare e nel 2017 ha prodotto solamente 500 Kg per ettaro. Raccolto a fine Agosto ha seguito una vinificazione naturale caratterizzata da una pressatura soffice seguita da una fermentazione a temperatura controllata a 16°C per 20 giorni in acciaio senza fare la fermentazione malolattica. Escluso l'utilizzo di coadiuvanti chimici sia in vigneto che in cantina oltre a mantenere molto basso il contenuto di solfiti.

Note di degustazione

Il Pecorino di Nic Tartaglia è un vino naturale giovane e si presenta di colore giallo paglierino carico, cristallino e di buona consistenza. All'olfatto la nota floreale ed erbacea sono preponderanti, seguite da sentori minerali e lievemente fruttati. Al palato è corposo, fresco e leggermente sapido, il che lo rende perfetto abbinato sia a piatti di pesce che di carne, ma anche a formaggi di breve e media stagionatura.

La cantina

Nic Tartaglia

Nel cuore dell'Abruzzo, sui colli pescaresi, sorge l'azienda famigliare di Nic Tartaglia, abili viticoltori da generazioni, producono un vino naturale unico, orientato alla preservazione del territorio e all'esaltazione dei profumi e dei sapori tipici di questa terra.

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Cantina Nic Tartaglia

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