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Descrizione vino
IO Selva delle Mura, da uve 100% montepulciano è un vino naturale fermo e secco. La vendemmia avviene a fine ottobre e prima della fermentazione fa una macerazione sulle bucce di qualche giorno e solo successivamente viene fatto fermentare alla temperatura controllata di circa 28°C. La fermentazione malolattica si svolge in barrique dove affina per 15 mesi seguiti da 12 mesi in bottiglia. L'imbottigliamento avviene 2 anni dopo la vendemmia.
Note di degustazione
Di rosso rubino intenso e cupo il Selva delle Mura di Nic Tartaglia è un vino di grande struttura e consistenza. Al naso esplodono sentori di tostatura, ma anche caffè, spezie e liquirizia. Amarene e frutta sotto spirito svelano la personalità imponente del montepulciano. Servire a temperatura compresa tra i 18 e 20 gradi e abbinare a piatti tipici della tradizione, carni rosse, selvaggina e piatti ricchi di grassi e gli immancabili arrostici.
La cantina
Nic Tartaglia
Nel cuore dell'Abruzzo, sui colli pescaresi, sorge l'azienda famigliare di Nic Tartaglia, abili viticoltori da generazioni, producono un vino naturale unico, orientato alla preservazione del territorio e all'esaltazione dei profumi e dei sapori tipici di questa terra.
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