FontorfioCossineo

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Tipologia:
Bianco
Vitigni:
Certificati:
Biologico
Denominazione:
Annata:
2015
Grado Alcolico:
14.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Abbinamenti:
Antipasti, Carni Bianche, Minestre e Zuppe Saporite, Pesce
Invecchiamento:
fino al 2019
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Vino Bianco prodotto al 100% con uve Pecorino proveniente da una vigna impiantata nel 2007 in una zona collinare esposta a Nord-Est. Il terreno è scosceso, la parte più alta è composta da limo, qui le piante hanno maggior vigore e quindi danno più frutti e di maggiori dimensioni. La parte centrale è molto argillosa ed è quella parte che contiene tutte le componenti che contribuiranno a dare corpo al vino. La parte bassa è composta maggiormente da una fase sabbiosa e produce uve più aromatiche. Da questo mix di terreni nasce Cossineo, vino bianco ma con una struttura più simile ai vini rossi. Vino potente e spigoloso da giovane, ma con buone prospettive di invecchiamento anche di diversi anni. L'uva viene raccolta tra la fine di agosto e la prima decade di settembre.

Note di degustazione

Agli occhi appare di un colore giallo paglierino carico, limpido e di buona consistenza. Dal punto di vista olfattivo si alternano sentori floreali di acacia, tiglio ma anche di camomilla, fruttati tra cui albicocca e banana e una buona mineralità data dalla imponente acidità senza però essere mai fastidiosa. La raccolta anticipata dell'uva porta ad avere sia un’ottima gradazione zuccherina sia un’acidità elevata che nel tempo si rivela una caratteristica positiva donando freschezza e gradevolezza in perfetto equilibrio con l’elevata gradazione alcolica. Di buon corpo è equilibrato ed armonico.

La cantina

Fontorfio

Nel sud delle Marche al centro della provincia di Ascoli Piceno c’è Fontorfio, un'azienda che produce vini autoctoni marchigiani nel pieno rispetto della natura, si in vigna che in cantina. Una pura espressione del territorio.

Visita la cantina

Cantina Fontorfio

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