Funambol 2020 Podere SottoilNoce | Greenwine.it
Funambol Podere SottoilNoce

€ 36,00

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2020
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Affinamento:
None mesi in Ceramica
Abbinamenti:
Carni Bianche , Formaggi Semi Stagionati , Pesce
Bottiglie prodotte:
2742
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No
Note:
Contiene Solfiti

Descrizione vino

Il Funambol di Podere SottoilNoce, è composto da due cultivar di trebbiano: il trebbiano modenese e il trebbiano di spagna. Il vigneto è a conduzione biodinamica ed è caratterizzato da piccole parcelle di diversi vigneti a castelvetro di modena, tutti completamente inerbiti, vengono concimati con sovesci annuali e non irrigati. L'uva è stata pigiata a grappolo intero con pressature soffici. La fermentazione è avvenuta ad opera di lieviti indigeni in una barrique di Gres (CLAYVER). Da quel momento solo travasi puliti. Non sono state effettuate filtrazioni, chiarifiche, procedure invasive e aggiunta di qualsivoglia additivo o correttivo. Il Funambol di Podere SottoilNoce è un vino senza solfiti aggiunti imbottigliato nel 15 Maggio 2021 con luna crescente.

Note di degustazione

Il Funambol 2020 di Podere SottoilNoce è aromatico e fresco, realizzato nel modenese a partire da uve del raro Trebbiano di Spagna. Sprigiona profumi freschi e piacevoli, con note di scorza d'arancia, frutta secca, spezie e frutta a polpa gialla. Grande freschezza per una trama avvolgente e delicata. Il Funambol di Podere SottoilNoce ha effettuato una leggera rifermentazione in bottiglia. Si consiglia di scaraffarlo un paio d’ore prima del consumo.


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La cantina

Podere SottoilNoce

Podere Sottoilnoce è la piccola azienda agricola di Max Brondolo situata nei pressi del borgo medioevale di Castelvetro di Modena.

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Cantina Podere Sottoilnoce

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