Descrizione vino
Spavengol di Tenuta Ca' Sciampagne deriva da uve chardonnay e sauvignon blanc scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione e selezionate a mano su cassette. Dopo la diraspatura, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni e macerano sulle bucce 7 giorni (1 fase lunare). Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Rifermentato spontaneamente in bottiglia (metodo ancestrale). Spavengol di Tenuta Ca' Sciampagne può presentare un deposito naturale.
Note di degustazione
Spavengol di Tenuta Ca' Sciampagne si presenta di un giallo tenue. Delicato e caratteristico, persistente di frutta fresca tropicale, oltre a mela, uva fragola e uva spina. Spavengol è fresco, gradevole e piacevolmente frizzante. Consigliamo di degustarlo circa 8 gradi di temperatura.
La cantina
Tenuta Ca' Sciampagne
Cantina giovanissima, nata nel 2008 e dal 2016 certificata biologica, produce vini naturali eccezionali dell'entroterra marchigiano. Un luogo, la Tenuta Ca' Sciampagne dove il lavoro dell'uomo e il terroir sono al centro di tutto.
Tenuta Ca' Sciampagne è socio VinNatur.
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