La BusattinaSan Martino

€ 15,90

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Tipologia:
Bianco
Certificati:
Biologico, Demeter
Denominazione:
Annata:
2016
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
50 mg/l
Affinamento:
6 mesi in Acciaio - 1 mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Formaggi Freschi
Invecchiamento:
fino al 2020
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Le uve destinate alla produzione del san Martino hanno circa 40 anni e sorgono su un terreno sabbioso argilloso, per un totale di appena mezzo ettaro coltivato in biodinamica. La forma d'allevamento scelta è il cordone speronato, per un totale di circa 1700 piante con una produzione media di circa 40 quintali. La raccolta manuale è seguita da una vinificazione naturale, con fermentazione ad opera di lieviti autoctoni, senza controllo della temperatura in vasche di acciaio per 7-10 giorni. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione

Giallo paglierino limpido, con riflessi verdolini tendenti al grigio. All'olfatto è intenso con una nota dolce, con sentori aromatici di frutta e fiori gialli. Anche l’assaggio è dolciastro, di frutta stramatura e quasi appassita con un finale sapido, lievemente polposo e mielato.

La cantina

La Busattina

La Busattina è un'azienda totalmente biodinamica fin dai primi anni novanta, situata ai piedi del monte Amiata, che produce vini toscani certificati Demeter di altissima qualità e apprezzatissimi nel mondo del vino naturale.

Visita la cantina

Cantina La Busattina

I vini più venduti

Monteversa Versavò Bianco
Bruno Ferrara Sardo 'Nzemmula
Nic Tartaglia Mirvana
Nic Tartaglia Trebbiano d'Abruzzo
La Busattina Legnotorto
Monteversa Fior d'Arancio
Monteversa Animaversa Chardonnay
Monteversa Animaversa Manzoni Bianco
Monteversa Versacinto Rosso
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