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Descrizione vino
Blanc de Noirs Nature di Nicola Gatta viene prodotto con uve Pinot Nero 100% principalmente della vendemmia 2012 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2011, 2010 e 2009 conservati in vasche di cemento. La vinificazione è in bianco con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza solfiti aggiunti. L'affinamento invece si svolge sui lieviti per 70 lune. Sboccato a settembre 2019 senza aggiunta di zuccheri.
Note di degustazione
Il Blanc de Noirs Nature di Nicola Gatta è di un bel giallo paglierino, al naso esplode in profumi freschi di fiori e frutta bianca con equilibrati sentori minerali. Il sorso è fresco, avvolgente con una buona sapidità. Persistente e armonico.
La cantina
Nicola Gatta
Il principio è di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere vini che lo rappresentino senza compromessi.
Nicola Gatta
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