Antonio LigabueBle

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
11.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento:
12 mesi in Barrique Usate
Abbinamenti:
Antipasti, Carni Bianche, Pesce, Primi piatti delicati
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Ble 2018 deriva da uve petit arvine. La diraspatura e successivo lieve schiacciamento degli acini sono seguiti da un periodo di macerazione sulle bucce per 6 giorni. La fermentazione dura 46giorni in barrique usate. Nessuna aggiunta di lieviti e di SO2, con maturazione in barrique esausta sino il 19 dicembre 2019, giorno dell’imbottigliamento, senza filtrazioni.

Note di degustazione

Giallo paglierino fitto con leggera velatura. Il Ble di Antonio Ligabue presenta fresche note di mela verde aprono a complessi profumi di erbe aromatiche e fieno che lasciano poi spazio ad eleganti note minerali. Sorso intrigante caratterizzato da toni agrumati e balsamici. Freschezza e sapidità giocano un ruolo da comprimarie allungando il finale e richiamando il sorso. Il Ble va bevuto fresco ma non freddo per apprezzare al meglio i suoi profumi e le sue caratteristiche gustative.

La cantina

Antonio Ligabue

Fausto Ligabue produce in questa azienda di famiglia i suoi vini naturali, senza solfiti aggiunti, nella splendida cornice della Valcamonica. Il suo obiettivo è produrre vini veramente naturali senza solfiti aggiunti e limitando il più possibile l'intervento tecnologico.

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Cantina Antonio Ligabue

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