Egesta 2017 Grillo Terre Siciliane Aldo Viola | Greenwine.it
Egesta Aldo Viola

€ 26,00

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Tipologia:
Orange Wine
Regione:
Metodo:
Ancestrale
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento:
6 mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Carni Bianche, Crostacei, Formaggi Freschi, Frittura di pesce, Grigliata di Pesce, Primi piatti di pesce, Risotti Delicati
Bottiglie prodotte:
1200
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

L'Egesta 2017 di Aldo Viola è un Orange Wine ottenuto da una vinificazione ancestrale in vasca di acciaio da un'uva autoctona della provincia di trapani, macerata a lungo a grappolo intero e fermentato sui propri lieviti indigeni. L'Egesta 2017 di Aldo Viola è stato imbottigliato senza pressatura meccanica, ma per gravità. In Fase di imbottigliamento non è stato filtrato o chiarificato. Vino senza solfiti aggiunti. E' possibile che il vino per le sue caratteristiche di vinificazione e imbottigliamento presenti un deposito naturale in bottiglia.

Note di degustazione

 Egesta 2017 di Aldo Viola è un piccolo capolavoro siciliano che se fatto riposare in cantina un paio d'anni raggiungerà il suo apice e potrete degustarlo appieno, in tutte le sue sfaccettature. Di colore dorato leggermente velato con sfumature aranciate, al naso esprime sentori agrumati, canditi, accompagnati da note della macchia mediterranee e un apporto salino, minerale. In bocca è di grande persistenza, ricco e complesso, accogliente e avvolgente. La Sicilia in bottiglia per eccellenza. Versatila anche negli abbinamenti, perfetto con ogni piatto di pesce, dai primi, alle zuppe, alle fritture, fino anche alle carni bianche e formaggi freschi.


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La cantina

Aldo Viola

La cantina Aldo Viola è una realtà vitivinicola a conduzione famigliare situata ad Alcamo, in provincia di Trapani, una delle aree vitivinicole più vocate e produttive di tutta la Sicilia.

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Cantina Aldo Viola

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