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Matita WinesCarbo Rosso

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Denominazione:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
12.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
2 mg/L
Affinamento:
5 mesi in Acciaio
Temperatura di servizio:
18-20 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Carbo Rosso di Matita Wines svolge la macerazione carbonica a grappolo intero per 19 giorni in acciaio inox, senza nessuna saturazione con CO2. Una volta torchiato finisce di fermentare con calma, si effettua un travaso all’aria e poi un breve affinamento prima di finire in bottiglia. Senza solfiti aggiunti, non filtrato e non chiarificato.

Note di degustazione

Un vino che non lo diresti mai! Il Carbo Rosso di Matita Wines è fresco e piacevole da bere, che incanta per la sua elegante complessità. Un Montepulciano che a scovare il vitigno bisogna essere dei fenomeni, ma che rispetta le sue caratteristiche, di certo il vino più sorprendente di Matias e Andrea.


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La cantina

Matita Wines

La nostra storia nasce su un campo in parquet di 15x18mt.

A quel tempo non sognavamo ettari, filari e macerazioni ma solo tiri da 3 che ci facessero sentire come Michael Jordan.

Siamo stati dapprima avversari, poi compagni di squadra fino a diventare amici. Col tempo abbiamo scoperto che oltre al basket ci univa un’altra passione: il vino.

Con percorsi enologici differenti, Matias un mancato enologo ed Alessio sommelier per hobby, nessuna tradizione familiare vitivinicola alle spalle, ma tante bevute di allenamento, confronti con vignaioli di tutta Europa e prove in cantine nat…

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Cantina Matita Wines

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