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Descrizione vino
Ironista 2018 di Podere Anima Mundi è composto al 100% da uve ciliegiolo, solitamente utilizzato nella produzione del Chianti che qui troviamo occasionalmente in purezza. Si tratta di un vino biodinamico, senza aggiunta di solfiti con un profilo aromatiche fresco ed estivo. Vino naturale a tutti gli effetti l' Ironista è espressione pura della filosofia aziendale di Podere Anima Mundi: raccolte a mano, fermentazioni spontanee e affinamento in cemento per diversi mesi.
Note di degustazione
Ironista ciliegiolo 2018 Podere Anima Mundi è un vino rosso rubino di buona consistenza, giovane, fruttato e perfetto per l’estate. Leggermente ruvido è caratterizzato da una buona freschezza e una piacevole tannicità. Appena speziato termina con un finale fragrante che richiama ad un altro sorso. Consigliamo di servirlo leggermente fresco! Potete provare l’Ironista con gli antipasti toscani (salumi, crostino tascano ovvero col patè di fegato, olive ecc.) e con pasta condita con sughi di carne.
La cantina
Podere Anima Mundi
Podere Anima Mundi di Marta Sierota è situato a Usigliano, nel cuore delle colline di Lari, un piccolo borgo toscano a pochi chilometri da Pisa.
Podere Anima Mundi è socio VinNatur.
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