Descrizione vino

L’uva Merlot per l’Alzavola Rosso viene raccolto a settembre e vengono subito diraspate e pigiate ed il mosto con le bucce viene lasciato in macerazione ad una temperatura di 22°C – 24°C per 15/16 giorni. Il Montepulciano invece, come consuetudine, viene raccolto tardivamente e subisce lo stesso procedimento di vinificazione. Il Merlot viene affinato in botti di rovere 6/8 mesi, il Montepulciano per lo stesso periodo in vasche di acciaio inox.

Note di degustazione

60% Montepulciano e 40% Merlot, in una miscela di due elegantissimi vini rossi biologici profondi di cui una delle migliori uve abruzzesi (il Montepulciano), con una delle varietà più coltivate a livello internazionale (il Merlot). Rosso rubino intenso, limpido e consistente. All’olfatto sentiamo subito la ciliegia e la prugna mature accompagnate da sapori terrosi e tostati fino al sentore di cuoio. Alzavola Rosso è considerato un vino di facile beva grazie ad una tannicità ricca ed equilibrata ed una impressionante ricchezza aromatica. è Ideale accompagnarlo con carni rosse, selvaggina, e primi piatti strutturati.