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l'Aspirant Casa Caterina

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Vitigni:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
12.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Anidride Solforosa:
41 mg/l di solfiti naturali (Senza Solfiti Aggiunti)
Affinamento:
None mesi in Acciaio - None mesi in Legno - None mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Carne in Umido, Carni Bianche, Primi piatti di pesce, Selvaggina
Bottiglie prodotte:
6000
Temperatura di servizio:
18-20 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

l'Aspirant di Casa Caterina viene prodotto da vigne site a Monticelli Brusati – Frazione Gaina. Queste zone hanno un sottosuolo argiloso-calcareo con un suolo da deposito alluvionale. La fermentazione del l'Aspirant è stata spontaneae ha subito un affinamento in legno e acciaio per 12 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi Non contiene solfiti aggiunti, arrivando ad un totale di solfiti naturali di 41 mg/L. Come per gli altri vini di Casa Caterina anche l'Aspirant non viene filtrato nè chiarificato, ma può presentare un deposito naturale in bottiglia. *Attenzione: alcune bottiglie potrebbero avere un'etichetta diversa da quella riportata in figura.

Note di degustazione

l'Aspirant di Casa Caterina è un eccezionale pinot nero in purezza. La tonalità rubino fitto e consistente, intrigante ventaglio aromatico fruttato di more con un tocco speziato di pepe nero e anice stellato si combina con profumi di violette appassite e tabacco da pipa. Fin dal primo assaggio la degustazione di questo vino è all'insegna dell'eleganza che sfuma in una pronunciata sapidità ben calibrata. Ottimo in abbinamento alla selvaggina, l'Aspirant di Casa Caterina sta benissimo anche con carni bianche in umido e piatti di pesce strutturati.


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La cantina

Casa Caterina

Casa Caterina è una piccola realtà vitivinicola guidata dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati, in Franciacorta. I vini Spumanti Metodo Classico sono prodotti nel pieno rispetto della natura.

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Cantina Casa Caterina

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