Checcarello 2017 Sangiovese Umbria IGT | Greenwine.it
Fattoria Mani di LunaCheccarello

€ 15,00

Aggiungi al carrelloAggiungi al carrello
spedizione
Disponibile
spedizione
Consegna in 2/3 giorni lavorativi

Tipologia:
Rosso
Regione:
Denominazione:
Annata:
2017
Grado Alcolico:
14.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti (13 mg/l di solfiti naturali)
Affinamento:
12 mesi in Botte di Rovere - 6 mesi in Cemento - 6 mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti Strutturati, Selvaggina
Temperatura di servizio:
18-20 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Le uve di sangiovese e barbera destinate alla produzione del Checcarello vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi. La fermentazione avviene sulle bucce con lieviti indigeni (spontanea) senza il controllo della temperatura su botti ovali di cemento di piccole dimensioni. La macerazione sulle bucce dura 12-15 giorni. L'affinamento del Checcarello avviene per il 50% del vino in botti di cemento e per il restante 50% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, seguiti da altri 6 mesi in botti di cemento. Travasi e messa in bottiglia in luna calante (secondo il calendario lunare biodinamico). Viene imbottigliato senza alcuna chiarifica nè filtrazione, seguito da una sosta in bottiglia per 6 mesi in cantina prima della messa in commercio.

Note di degustazione

Il Checcarello 2017 di Fattoria Mani di Luna è un vino dinamico e sorprendente. Alla vista appare con un colore rosso rubino chiaro e limpido.Il profilo olfattivo è dominato dalla frutta rossa, frutti di bosco, in particolare di lampone e ciliegia. Al palato è fresco e di corpo, di bella beva e un qualcosa di selvatico che lo rende decisamente unico e originale.


Effettua il login oppure registrati per poter lasciare la tua recensione.

La cantina

Fattoria Mani di Luna

L'azienda Fattoria Mani di Luna ha un'estensione di circa 35 ha ed è situata nel comune di Torgiano, in un territorio anticamente abitato dagli Etruschi. Una parte è collocata vicino alla confluenza del fiume Chiascio con il Tevere e un'altra parte in collina ad un'altitudine tra i 200 e i 400 m s.l.m.

Scopri di più

Cantina Fattoria Mani Di Luna

Ultimi Articoli blog

Brasato al Vino: Ricetta e Abbinamento con il Vino

Il Brasato è un piatto di carne rinomato ed elaborato dove la scelta del pezzo di carne da utilizzare è fondamentale. In queste giornate gelide e … [leggi]

 

Involtini di Verza: Ricetta e Abbinamento con il Vino

La ricetta degli involtini di verza è perfetta per la stagione autunnale. La verza infatti è un ortaggio tipico di questa stagione e può essere cucinata … [leggi]

 

Pizzoccheri alla Valtellinese: Ricetta e Abbinamento con il Vino

L’origine del piatto dei pizzoccheri non è caratterizzata una collocazione temporale o un evento precisi, ma da una serie di citazioni culinarie riportate da H.L. Lehmann, nella seconda parte … [leggi]