€ 17,90
Descrizione vino
Fatto coi piedi di Filarole è un vino bianco macerato (orange wine) ottenuto dalla raccolta delle uve di vecchie vigne di Malvasia aromatica di Candia, di Ortrugo e di Trebbiano. E' stato prodotto recuperando la tradizionale vinificazione a contatto con le bucce che sulle nostre colline è sempre stata utilizzata anche per le uve bianche. La fermentazione è avvenuta in maniera spontanea su propri lieviti già presenti sulle uve. Il Fatto coi piedi di Filarole è anche adatto a un invecchiamento medio-lungo. Può presentare un fondo di bottiglia poichè non viene chiarificato ne filtrato.
Note di degustazione
Il Fatto coi piedi di Filarole è un orange wine con bel colore dorato/ambrati. Al naso le note tipiche della malvasia di candia dominano il profilo del vino, arancia e cedro in primis, note balsamiche di timo salvia e sul finale un accenno mentolato e ricordi di anice. In bocca è fresco e sapido con una buona acidità e un tannino presente ma discreto, che rende questo vino adatto sia a piatti delicati che a piatti ricchi di spezie come il curry o lo zafferano. Adatto in alla cucina orientale, ma provatelo anche con una bella carbonara!
Valutazione da 1 utenti
Francesco
Acquisto Verificato
recensito il 05-03-2021
La cantina
Filarole
Sulle colline piacentine parlando con le persone anziane si sentono a volte delle parole italianizzate dal dialetto, filarole è una di queste. In dialetto piacentino i filari di una vigna sono i filaröl e quando le vigne sono piccole e composte da pochi filari anche la vigna viene indicata con questa parola.
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