Descrizione vino
Le uve di sangiovese e di bianchello destinate allo Zigara di Tenuta Ca' Sciampagne vengono scarsamente trattate con prodotti biologici, sono state raccolte a maturazione e selezionate a mano su cassette. Diraspate e pigiate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni e rifermentano in bottiglia lasciando un naturale deposito. Lo Zigara di Tenuta Ca' Sciampagne non subisce nessuna chiarifica e nessuna filtrazione.
Note di degustazione
Lo Zigara di Tenuta Ca' Sciampagne ha un bellissimo color ciliegia con riflessi aranciati. Al naso e all'assaggio troviamo profumi fruttati che spaziano dalla fragola di bosco alla marasca, frutti rossi maturi. Successivamente si percepiscono aromi vegetali ed erbacei e aromi di buccia d'uva. Questo Zigara di Tenuta Ca' Sciampagne è rifermentato in bottiglia e presenta un naturale fondo da fermentazione che contribuisce a dare corpo al vino. Ottimo in abbinamento con svariate pietanze, dal pesce alla carne bianca fino alla pizza.
La cantina
Tenuta Ca' Sciampagne
Cantina giovanissima, nata nel 2008 e dal 2016 certificata biologica, produce vini naturali eccezionali dell'entroterra marchigiano. Un luogo, la Tenuta Ca' Sciampagne dove il lavoro dell'uomo e il terroir sono al centro di tutto.
Tenuta Ca' Sciampagne è socio VinNatur.
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