Descrizione vino
Aur-ora è un dolcetto al 100% prodotto da Rocco di Carpeneno dell'Alto Monferrato, sul pianalto del fluviale antico, a circa 270m sul livello del mare, nel comune di Carpeneto. I vigneti che danno origine all'Aur-Oura di Rocco di Carpeneto sono stati impiantati negli anni 1970-2000 con sistema Guyot a controspalliera. L'uva dolcetto svolge una prolungata macerazione di 36 in vasche di acciaio e fermentazione sui lieviti indigeni, seguita da una maturazione per 12 mesi in vasche di cemento.
Note di degustazione
L'Aur-Ora di Rocco di Carpeneto esprime al naso aromi di mora, frutti neri, prugna, olive, spezie leggere. Principalemente e con un'ottima acidità ha anche un tannino ruvido accompaganto da un'importante nota alcolica che lo rende molto bevibile. Aur-Ora di Rocco di Carpeneto è ottimo con con carni e primi piatti importanti.
La cantina
Rocco di Carpeneto
Rocco di Carpeneto, situata nell'alto Monferrato, accostando tradizione e innovazione, il rispetto della natura e l'ecosostenibilità produce vini naturali senza solfiti aggiunti, di altissima qualità.
Rocco di Carpeneto è socio VinNatur.
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