Descrizione vino
Il cabernet franc destinato alla produzione di Onbrìa 2019 è stato raccolto l'ultima settimana di settembre da viti di 10 anni allevate a guyot monolaterale su un terreno caratterizzato da un terreno argilloso con pietre focaie, ad un'altitudine di circa 150 mt sul livello del mare e con esposizione sud-ovest e ovest. La vendemmia si è svolta manualmente e in cassetta. Per la vinificazione si è cominciato con la diraspatura dei grappoli selezionati, poi una fermentazione sui propri lieviti indigeni in acciaio e l'affinamento in acciaio per circa 9 mesi. Onbrìa di Calalta è stato imbottigliato senza filtrazione.
Note di degustazione
Onbrìa 2019 di Calalta è un vino bilanciato con un bel frutto e un sentore vegetale che lo rende croccante, fresco e molto beverino.
La cantina
Calalta
Calalta è una piccola azienda agricola situata sulle colline ai piedi del Monte Grappa, tra i 150 e i 200mt s.l.m. È immersa in un parco di 16 ettari in cui boschi, olivi, alberi da frutto e un piccolo laghetto favoriscono un’ampia biodiversità, creando una vera e propria oasi naturale con un microclima particolarmente favorevole. Le nostre lavorazioni sono rispettose e delicate: ci pre
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