Fiano L'Archetipo Agricoltura Sinergica | Geenwine.it
Fiano L'Archetipo

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Vitigni:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
13.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Affinamento:
6 mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Carni Bianche, Crostacei, Pesce, Verdure
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto in pre-senza delle bucce, fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Dopo 6-7 giorni di macerazione con le bucce, queste vengono allontanate e la fermentazione continua per circa 2 mesi a basse temperature (13-14°C). Decantazione naturale senza chiarificanti. Il Fiano di L'archetipo non viene filtrato prima dell'imbottigliamento. L'affinamento avviene in acciaio per 5-6 mesi sulle proprie fecce fini nobili e agitato ogni 15 giorni.

Note di degustazione

Il Fiano de L'Archetipo è di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde, pulito con sentori floreali molto eleganti e fini, con leggere sfumature erbacee e fruttate. All’assaggio risulta di medio corpo, rotondo e vivace, ottima acidità quasi rinfrescante. Perfetto con piatti a base di pesce e crostacei. Provate il Fiano de L'Archetipo anche con piatti di terra leggeri come le carni bianch e con verdure.


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La cantina

L'Archetipo

L'archetipo è un'azienda che basa la propria filosofia produttiva sull'agricoltura sinergica, sul rispetto del territorio e del terroir, rinunciano alla chimica e lasciando la natura a dare il meglio di sé. I vini de l'archetipo fanno parte del decalogo "Triple A".

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Cantina L'Archetipo

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