Aglianico 2013 L'Archetipo Vendita Online | Greenwine.it
Aglianico L'Archetipo

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Vitigni:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2013
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Minima
Affinamento:
24 mesi in Acciaio - 18 mesi in Botte Grande - 6 mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Carne in Umido, Secondi Piatti di Carne
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Decantazione:
Si

Descrizione vino

Dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto di aglianico de L'archetipo fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Dopo 20 - 30 giorni, a fine fermentazione, si separano le vinacce mediante una leggera pressatura. Decantazione naturale senza chiarificanti. L'aglianico de L'Archetipo non viene filtrato. L'affinamento dell'aglianico avviene in acciaio per 24 mesi su fecce fini dove si svolge la fermentazione malolattica. Successivamente viene travasato in grandi botti di legno per 18 mesi, segue affinamento e riposo in bottiglia per almeno 6 mesi. Minima aggiunta di anidride solforosa in pre-imbottigliamento.

Note di degustazione

L'aglianico de L'archetipo è di una bella tonalità di rosso rubino con riflessi porpora; al naso è fine ed elegante  con sentori fruttati e erbacei. Al palato si rivela corposo, tannico, di lunga persistenza e buona acidità. La sua importante tannicità ben lo sposa a brasati primi piatti e secondi strutturati di terra.


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La cantina

L'Archetipo

L'archetipo è un'azienda che basa la propria filosofia produttiva sull'agricoltura sinergica, sul rispetto del territorio e del terroir, rinunciano alla chimica e lasciando la natura a dare il meglio di sé. I vini de l'archetipo fanno parte del decalogo "Triple A".

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Cantina L'Archetipo

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