Monticelli Rosso Il Roccolo di Monticelli | Greenwine.it
Monticelli Rosso Il Roccolo di Monticelli

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Denominazione:
Grado Alcolico:
12.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
3 mg/L (Senza Solfiti Aggiunti)
Affinamento:
None mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Antipasti, Carni Bianche, Formaggi Semi Stagionati, Salumi, Secondi Piatti di Carne, Verdure
Temperatura di servizio:
18-20 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Le vigne destinate alla produzione del Monticelli Rosso de Il Roccolo di Monticelli crescono su terrazzamenti rocciosi chiamati “marogne”. La forma di allevamento è la pergola trentina, l’esposizione è sud-ovest ed il terreno è puro calcare rosa e bianco. L’uva di vigne vecchie e giovani viene raccolta insieme per raggiungere la quantità ottimale di lavorazione. Raccolta a mano in cassette con un’accurata selezione dei grappoli le uve viene poi lavorata in cantina con diraspatura e leggera rottura degli acini. La fermentazione avviene in modo spontaneo, in vasche di acciaio, a contatto con le bucce. Contatto che poi prosegue fino all’inverno per poi essere svinato e lasciato affinare sulla sua feccia fine fino a giugno. L’imbottigliamento del Monticelli Rosso de Il Roccolo di Monticelli è avvenuto senza alcun tipo di trattamento né filtrazione. Per tale motivo la presenza di sedimentazione in bottiglia è del tutto naturale e indice di genuinità del prodotto. Senza Solfiti Aggiunti.

Note di degustazione

Il Monticelli Rosso de Il Roccolo di Monticelli è un vino rosso con un colore limpido, di scarsa intensità e con una media consistenza. Al naso e all'assaggio riconosciamo note speziate tipiche delle sue uve con note fruttate che rimangono sullo sfondo. Il monticelli rosso si distingue per la sua estrema bevibilità, la sua freschezza e le sue spezie invitanti. Ottimo come vino da tutto pasto e come aperitivo.


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La cantina

Il Roccolo di Monticelli

Il Roccolo di Monticelli è una piccola realtà, nata dalla volontà di recuperare un vecchio vigneto di famiglia, sulle colline calcaree tra Verona e Soave, all'interno di un piccolo "clos".

Scopri di più

Cantina Il Roccolo Di Monticelli

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