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Frizzante Oxid Pr4 Insolente

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Tipologia:
Bianco frizzante
Regione:
Vitigni:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
11.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Bottiglie prodotte:
1350
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

L'andamento stagionale dell'annata 2018 è stato regolare fino alla raccolta, con le uve che hanno raggiunto un’ottima maturazione e un clima mite durante le fermentazioni. La vendemmia delle uve destinate all' oxid Pr4 frizzante di Insolente è avvenuta a mano in cassette da 15 kg intorno alla metà settembre. La vinificazione è cominciata con la diraspatura e pigiatura dei grappoli, seguita dalla fermentazione spontanea a temperatura ambiente in vasche di cemento, svinatura e sosta sulle fecce fini sino a febbraio 2020. L'ossidazione dell' oxid Pr4 Insolente è avvenuta in botte scolma prima della presa di spuma all’imbottigliamento. Vino Artigianale senza solfiti aggiunti.


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La cantina

Insolente

L' Azienda Agricola Castagna Francesca è l'azienda che ha creato il progetto Insolente e si trova a Monteforte d’Alpone, in provincia di Verona.

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Cantina Insolente

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