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Rossanel Monte dei Roari

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Tipologia:
Rosato frizzante
Regione:
Vitigni:
Metodo:
Rifermentato In Bottiglia
Denominazione:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
11.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Affinamento:
None mesi in Anfora - None mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Carni Bianche, Formaggi Freschi, Primi piatti di pesce, Secondi Piatti di Carne
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Rossanel di Monte dei Roari è un vino biodinamico da 100%uve di Rossanella. La diraspatura viene fatta senza incisione dell'acino, la macerazione dura una notte seguita da pressatura soffice. La Fermentazione spontanea tramite pied de cuve si svolge in anfora e vasche di cemento, mentre la rifermentazione in bottiglia avviene tramite aggiunta di mosto fresco di uve appassite. Non filtrato.

Note di degustazione

Rossanel di Monte dei Roari è di un bel rosa tenue luminoso alla vista e lievente torbito per il deposito naturale. Colpisce per gli aromi freschi di lampone e ciliegia con una note floreali e minerali sullo sfondo. In bocca il Rossanel di Monte dei Roari è equilibrato, di medio corpo, sostenuto da una buona acidità e da un’effervescenza cremosa.


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La cantina

Monte dei Roari

Nella località Mamaor, sulle colline di Valeggio sul Mincio, a poco più di 10 km a sud-est del lago di Garda, zona d’elezione del Custoza e del Bardolino, sorge la storica azienda vinicola Monte dei Roari.

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Cantina Monte Dei Roari

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