€ 12,00
Descrizione vino
Il Rossanel di Monte dei Roari è un vino biodinamico da 100%uve di Rossanella. La diraspatura viene fatta senza incisione dell'acino, la macerazione dura una notte seguita da pressatura soffice. La Fermentazione spontanea tramite pied de cuve si svolge in anfora e vasche di cemento, mentre la rifermentazione in bottiglia avviene tramite aggiunta di mosto fresco di uve appassite. Non filtrato.
Note di degustazione
Rossanel di Monte dei Roari è di un bel rosa tenue luminoso alla vista e lievente torbito per il deposito naturale. Colpisce per gli aromi freschi di lampone e ciliegia con una note floreali e minerali sullo sfondo. In bocca il Rossanel di Monte dei Roari è equilibrato, di medio corpo, sostenuto da una buona acidità e da un’effervescenza cremosa.
La cantina
Monte dei Roari
Nella località Mamaor, sulle colline di Valeggio sul Mincio, a poco più di 10 km a sud-est del lago di Garda, zona d’elezione del Custoza e del Bardolino, sorge la storica azienda vinicola Monte dei Roari.
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