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Dettori Bianco Tenute Dettori

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
15.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
10 mg/L (Senza Solfiti Aggiunti)
Affinamento:
36 mesi in Cemento
Abbinamenti:
Antipasti, Formaggi Erborinati, Frittura di pesce, Piatti a base di Uova, Primi Piatti di Carne
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Dettori Bianco Romangia IGP di Tenute Dettori è un vino composto da uve vermentino e moscato di Sennori. L'uva viene sottoposta a diraspatura, poi svolge un macerazione sulle bucce di 3-4 giorni seguita da fermentazione spontanea in tini di cemento. La svinatura è manuale e l'affinamento avviene sempre in cemento per due o tre anni. Dettori Bianco è un vino biodinamico e vegano senza solfiti aggiunti.

Note di degustazione

Dettori Bianco Romangia IGP di Tenute Dettori ha una veste Giallo dorata con riflessi ambrati. Il profumo è di una grande complessità, solitamente tipica dei vini rossi, in particolare ricorda i frutti rossi, amarene e ciliegie sotto spirito, ma anche i fichi secchi. I sapori della frutta matura termanano in una nota ossidativa finale. L'elevato grado alcolico lo rende un vino bianco di grande struttura e abbinato ad un tannino inaspettato ne avvalora la persistenza estremamente lunga.


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La cantina

Tenute Dettori

Tenute Dettori si trova a Sennori, in provincia di Sassari, in quel piccolo triangolo di terra chiamato Romangia, zona geografica del Logudoro -luogo dorato in sardo- in quanto è considerata la parte più fertile, ricca e vivace della Sardegna e da sempre considerata la culla del Cannonau.

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Cantina Tenute Dettori

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