€ 32,90
Descrizione vino
Il Dettori Bianco Romangia IGP di Tenute Dettori è un vino composto da uve vermentino e moscato di Sennori. L'uva viene sottoposta a diraspatura, poi svolge un macerazione sulle bucce di 3-4 giorni seguita da fermentazione spontanea in tini di cemento. La vvinatura è manuale e l'affinamento avviene sempre in cemento per due o tre anni. Dettori Bianco è un vino biodinamico e vegano senza solfiti aggiunti.
Note di degustazione
Dettori Bianco Romangia IGP di Tenute Dettori ha una veste Giallo dorata con riflessi ambrati. Il profumo è di una grande complessità, solitamente tipica dei vini rossi, in particolare ricorda i frutti rossi, amarene e ciliegie sotto spirito, ma anche i fichi secchi. I sapori della frutta matura termanano in una nota ossidativa finale. L'elevato grado alcolico lo rende un vino bianco di grande struttura e abbinato ad un tannino inaspettato ne avvalora la persistenza estremamente lunga.
La cantina
Tenute Dettori
Tenute Dettori si trova a Sennori, in provincia di Sassari, in quel piccolo triangolo di terra chiamato Romangia, zona geografica del Logudoro -luogo dorato in sardo- in quanto è considerata la parte più fertile, ricca e vivace della Sardegna e da sempre considerata la culla del Cannonau.
Scopri di più
Ultimi Articoli blog
Vino e Asparagi: abbinamento possibile?
L'abbinamento tra vino e asparagi è sempre stato difficile anche per i più esperti del settore. Questa difficoltà è dovuta alle particolari caratteristiche organolettiche degli … [leggi]
Tecnica dell'abbinamento Cibo Vino: la Concordanza
Dopo aver visto la tecnica dell'abbinamento per contrapposizione, vediamo ora l'abbinamento cibo-vino per concordanza. Come dice il termine l'abbinamento per concordanza richiede che il cibo … [leggi]
Tecnica dell'abbinamento Cibo Vino: la Contrapposizione
Il giusto abbinamento tra cibo e vino viene valutato dopo l'assaggio del vino e del cibo, e se la combinazione di tutte le sensazioni saporifere e … [leggi]
