Il Frappato 2018 Arianna Occhipinti Online - Greenwine.it
Il Frappato Arianna Occhipinti

€ 30,00

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Vitigni:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
12.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
35 mg/L
Affinamento:
6 mesi in Cemento - 12 mesi in Botte di Rovere
Abbinamenti:
Formaggi Semi Stagionati, Insaccati, Primi Piatti Strutturati, Selvaggina
Bottiglie prodotte:
30000
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Frappato 2018 di Arianna Occhipinti è un frappato in purezza. La trasformazione dell'uva in vino comincia con una pigia-diraspatura delle uve seguita da macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere. La svinatura e l'affinamento avviene negli stessi contenitori per 6 mesi e in botte di rovere austriaco per 12 mesi. Vino a bassa dosi di solfiti

Note di degustazione

Il Frappato 2018 di Arianna Occhipinti riempie il calice di rosso rubino scuro, limpido e profondo. Al naso è ricco, intenso e complesso. Al naso intriga con un'esplosione di frutta rossa, prugna e ribes, note impreziosite da sentori mediterranei di mirto, di tabacco e spezie. In bocca è avvolgente e pieno, coinvolgente e lunghissimo. Il Frappato 2018 di Arianna Occhipinti è perfettamente equilibrato, di infinita persistenza e grande complessità. Ottimo con piatti a base di selvaggina.


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La cantina

Arianna Occhipinti

La Filosofia di Arianna Occhipinti

Goethe diceva: “La materia non è nulla, quello che conta è il gesto che l’ha fatta”.

E il primo gesto che ho imparato facendo vino è stato accettare. Accettare la diversità dei suoli, dell’inclinazione del terreno, dell’altitudine, e l’originalità di un vigneto. Accettare vuol dire rispettare. Rispettare la terra e il suo equilibrio. Rispettare la vigna con i gesti sapienti di una agricoltura sensibile. Rispettare la fermentazione grazie all’uso di lieviti indigeni. Rispettare il vino come se fosse una persona.…

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Cantina Arianna Occhipinti

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