belloRibelle Rifermentato 2018 Ca' Sciampagne - Greenwine.it
belloRibelle Rifermentato Tenuta Ca' Sciampagne

€ 16,90

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Tipologia:
Orange Wine
Regione:
Vitigni:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
12.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Temperatura di servizio:
12-14 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Vino bianco ottenuto da vitigni di biancame. Il nome BelloRibelle è dato dal fatto che è stato il primo vino del nostro territorio ad essere lavorato con macerazione sulle bucce e quindi con una metodologia che si è ribellata ai canoni classici di vinificazione. uve scarsamente trattate con prodotti biologici, raccolte a maturazione e selezionate a mano su cassette, metà delle uve a grappolo intero e metà diraspate, fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni, macerano sulle bucce 28 giorni. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Un solo travaso separa questo vino dalle fecce sino all'imbottigliamento che avviene manualmente per gravità. Affinamento in vasi vinari di acciaio inox, con ultima fermentazione in bottiglia. Può presentare un deposito naturale.

Note di degustazione

BelloRibelle si presenta di un colore orange o albicocca tenue, al naso subito una leggera percezione di affumicatura per poi seguire con aromi terziari propri della terra, dell’uva, dei lieviti, della frutta secca, del legno, mallo di noce,


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La cantina

Tenuta Ca' Sciampagne

Cantina giovanissima, nata nel 2008 e dal 2016 certificata biologica, produce vini naturali eccezionali dell'entroterra marchigiano. Un luogo, la Tenuta Ca' Sciampagne dove il lavoro dell'uomo e il terroir sono al centro di tutto.

Tenuta Ca' Sciampagne è socio VinNatur.

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Cantina Tenuta Ca' Sciampagne

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