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Descrizione vino
Il Super Sannios 2019 di Canlibero è un vino ottenuto da uve sane, fermentate grazie all'attività dei propri lieviti, è privo di solfiti aggiunti o altri tipi di conservanti e non ha subito nessun tipo di stabilizzazione forzata nè è stato soggetto a controlli di temperatura. La fermentazione spontanea avviene insieme alla macerazione sulle bucce in tino aperto per 18 giorni. La presenza di eventuali sedimenti in sospensione nel Super Sannios 2019 di Canlibero è dovuta all'assenza di qualsiasi tipo di filtrazione durante la lavorazione e la decantazione avviene solo tramite i travasi e l'affinamento in serbatoi in acciaio inox per 9 mesi. Segue riposo in bottiglia per almeno 3 mesi.
Note di degustazione
Super Sannios di Canlibero è un grande esempio dell'aromaticità di un Cabernet Sauvignon della Campania. Il bel colore rosso rubino è accompagnato da un grande mix di sentori fruttati e speziati. Questo vino colpisce per la grande beva e la sua succosità. Intenso e complesso, ricco di sentori vegetali e di lunga persistenza. Abbinate al super sannios di Canlibero delle pietanze saporite a base di carne!
Valutazione da 1 utenti
Giorgio
Acquisto Verificato
recensito il 02-02-2022
La cantina
Canlibero
Canlibero viene fondata fondata da Ennio che, dopo una breve carriera da grafico, decide di fuggire da Roma, per trasferirsi tra le colline di Torrecuso, in Campania, per dedicarsi alla sua passione più grande, il vino
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