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Rosso Indigeno

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Denominazione:
Annata:
2019
Grado Alcolico:
11.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento:
8 mesi in Vetroresina
Bottiglie prodotte:
1600
Temperatura di servizio:
18-20 °C
Decantazione:
No
Note:
Contiene Solfiti

Descrizione vino

Il Rosso di Cantina Indigeno proviene da 90% Montepulciano e 10% Trebbiano fermentati spontaneamente senza controllo della temperatura e senza ricorso ad addizione di coadiuvanti e prodotti di sintesi. Sosta a contatto delle bucce per 18 giorni in contenitori aperti, svinato, torchiato e affinato in vetroresina per 8 mesi sulle proprie fecce. 1 mg/l di solforosa totale.

Note di degustazione

Un vino dal bel ritmo in bocca, nervo con tannino preciso, senza sbavature e senza fronzoli. Succoso.


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La cantina

Indigeno

Cantina Indigeno è il progetto di 4 amici (Alfredo Giugno, Nicola Reginaldi, Fabio Petrella e Loreto Lamolinara) esperti di fermentazioni che, a Montorio al Vomano(TE), si ritrovano con la volontà di produrre vini freschi, autentici e diretti, senza nessun intervento invasivo in cantina, da fermentazioni spontanee, senza controllo della temperatura, senza filtrazioni e senza solfiti.

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Cantina Indigeno

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