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Tenuta Ca' SciampagneSimandro

€ 13,90

Prodotto esauritoProdotto esaurito
Tipologia:
Bianco
Regione:
Certificati:
Annata:
2015
Grado Alcolico:
13.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Affinamento:
6 mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Antipasti
Invecchiamento:
fino al 2019
Temperatura di servizio:
8-10 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Vino bianco ottenuto da uve di collina di Bianchello del Metauro, il Simandro è un vino DOC dedicato ai figli della titolare della Tenuta Ca' Sciampagne ed il nome è ricavato dall'anagramma di Simone e Alessandro. Viene prodotto solo nelle migliori annate da una vigna allevata a guyot. La raccolta dell'uva per il Simandro avviene manualmente ed è seguita da una fermentazione spontanea ad opera dei lieviti autoctoni. Non vengono eseguite filtrazione né chiarifiche per mantenere la lavorazione il più naturale possibile. Escluso l'utilizzo di anidride solforosa, anche l'imbottigliamento del Simandro di Tenuta Ca' Sciampagne avviene manualmente.

Note di degustazione

Il Simandro di Tenuta Ca' Sciampagne si presenta cristallino e di colore giallo paglierino, abbastanza consistente. Delicato e caratteristico, esprime le caratteristiche del bianchello del metauro con sentori di frutta fresca e fiori bianchi primaverili come il sambuco ed il biancospino, con note di frutta mela ed uva spina. Al palato il Simandro è secco, fresco, armonico con una delicata percezione alcolica e di facile beva. Nelle annate più giovani spiccano l'acidità e la vivacità del Simandro con buona persistenza finale.

La cantina

Tenuta Ca' Sciampagne

Cantina giovanissima, nata nel 2008 e dal 2016 certificata biologica, produce vini naturali eccezionali dell'entroterra marchigiano. Un luogo, la Tenuta Ca' Sciampagne dove il lavoro dell'uomo e il terroir sono al centro di tutto.

Tenuta Ca' Sciampagne è socio VinNatur.

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Cantina Tenuta Ca' Sciampagne

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