Camerlengo 2016 Aglianico Camerlengo - Greenwine.it
Camerlengo Camerlengo

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Vitigni:
Denominazione:
Annata:
2016
Grado Alcolico:
13.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
Senza Solfiti Aggiunti
Affinamento:
12 mesi in Tonneaux - 8 mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Carni alla Brace , Formaggi Stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
18-20 °C
Decantazione:
Si
Note:
Contiene Solfiti

Descrizione vino

Il Rosso Camerlengo è un vino 100% Aglianico che ha svolto una fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce di 25 giorni in tini di castagno, seguita da pressatura soffice, senza chiarifica, filtrazione e senza solfiti aggiunti. L'affinamento avviene in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, seguiti da 8 mesi in bottiglia

Note di degustazione

Il rosso Camerlengo si manifesta di colore rosso ribino intenso, impenetrabile. Lasciatelo aprire con un po' di pazienzae al naso vi delizierà con note di prugna, cuoio e una moltitudine di spezie accompagnate da una lieve nota terrosa. L'assaggio è inaspettataemnte fresco e dinamico, ricco in tannino e una interessante nota salina. Da abbinare a portate saporite di carni selvatiche e formaggi stagionati


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La cantina

Camerlengo

Il nome Camerlengo si ispira al Cardinale che con il consenso e la gratitudine del Papa, donò a Rapolla molta terra da coltivare, al tempo di Federico II.

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Cantina Camerlengo

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