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Aura Valdisole

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Tipologia:
Orange Wine
Regione:
Annata:
2020
Grado Alcolico:
13.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Anidride Solforosa:
38 mg/L
Affinamento:
8 mesi in Acciaio
Bottiglie prodotte:
1500
Temperatura di servizio:
14-16 °C
Decantazione:
No
Note:
Contiene Solfiti

Descrizione vino

Da uve di Moscato Bianco delle terre del Roero, viene prodott Aura di Valdosole. La vinificazione consiste in una pigia-diraspatura e da una fermentazione spontanea con macerazione a cappello sommerso per 8 mesi in vasche d'acciaio inox. Affinamento per un mese negli stessi contenitori. Basso contenuto di solfiti.

Note di degustazione

Aura di Valdisole vino bianco macerato non-orange, secco, profumato, fresco ma intenso che abbina agli aromi giustamente varietali una gran beva figlia di una gradazione alcolica leggera (solo 11,2%) e della sapidità delle terre sabbiose del Roero. Suadenza di frutto e durezza minerale si rincorrono e giocano per regalarvi un vino raro, quasi unico e di classe.


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La cantina

Valdisole

Valdisole nasce all'inizio del 2015 sulle colline del Roero, ad opera di Giuseppe Amato e Kiriaki Kalimeri, in un piccolo paese di nome Corneliano d'Alba, in provincia di Cuneo. Le vigne si trovano quasi tutte nelle zone della denominazione Roero e in buona parte in Valdistefano.

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Cantina Valdisole

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