€ 29,90
Descrizione vino
Da uve di Moscato Bianco delle terre del Roero, viene prodott Aura di Valdosole. La vinificazione consiste in una pigia-diraspatura e da una fermentazione spontanea con macerazione a cappello sommerso per 8 mesi in vasche d'acciaio inox. Affinamento per un mese negli stessi contenitori. Basso contenuto di solfiti.
Note di degustazione
Aura di Valdisole vino bianco macerato non-orange, secco, profumato, fresco ma intenso che abbina agli aromi giustamente varietali una gran beva figlia di una gradazione alcolica leggera (solo 11,2%) e della sapidità delle terre sabbiose del Roero. Suadenza di frutto e durezza minerale si rincorrono e giocano per regalarvi un vino raro, quasi unico e di classe.
La cantina
Valdisole
Valdisole nasce all'inizio del 2015 sulle colline del Roero, ad opera di Giuseppe Amato e Kiriaki Kalimeri, in un piccolo paese di nome Corneliano d'Alba, in provincia di Cuneo. Le vigne si trovano quasi tutte nelle zone della denominazione Roero e in buona parte in Valdistefano.
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