Cantina OrsognaRuminat

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Tipologia:
Rosso
Regione:
Vitigni:
Certificati:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
14.0 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Indigeni
Affinamento:
2 mesi in Acciaio
Abbinamenti:
Affettati, Carni alla Brace, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Primi Piatti Strutturati
Temperatura di servizio:
16-18 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

il Ruminat di Cantina Orsogna è ottenuto da uve 100% primitivo, allevate ad alberello a circa 100 metri sul livello del mare. Dopo un'accurate selezione, le uve vengono pigiate e diraspate per poi essere lasciate a macerare per 20 giorni sulle bucce a una temperatura costante di 26°C. La fermentazione spontanea avviene ad opera dei lieviti autoctoni e l'affinamento del Ruminat avviene esclusivamente in acciaio.

Note di degustazione

Il Ruminat di Cantina Orsogna si presenta con un bel colore rosso rubino vivace, al naso esprime sentori di prugne, carrube e ciliegie. In bocca è caldo, giustamente tannico, intenso, con un finale di confettura di frutta rossa. Si consiglia l'abbinamento del Ruminat con salumi, primi piatti strutturati a base di salse al pomodoro, carni alla brace o al forno e formaggi stagionati.

La cantina

Cantina Orsogna

Dall’amore e dal rispetto di una terra autentica, dalla volontà di lasciarne inalterato il pungente fascino pur sfruttandone al meglio le potenzialità, trova espressione la produzione vinicola di Cantina Orsogna, un mix armonico d’eccellenza e forte personalità.

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Cantina Cantina Orsogna

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