Descrizione vino
Vino naturale 1-10 Pecorino 2018 in procinto di ottenere la certificazione biologica, deriva al 100% da uve Pecorino con una resa di circa 80 quintali per ettaro situate tra i 20 e i 300 metri sul livello del mare. A raccolta manuale dei grappoli è seguita dalla criomacerazione del pigiato, da una pressatura soffice e dalla decantazione del mosto fiore con una fermentazione termo-controllata. L'affinamento del 1-10 Pecorino avviene in serbatoi in acciaio inox.
Note di degustazione
Il 1-10 Pecorino della giovane azienda abruzzese IL.DA è di colore giallo intenso, con riflessi verdognoli all'olfatto è fresco e gradevolemente fruttato, con sentori di ananas e frutta tropicale accompagnate da note floreali di acacia. Al gusto è fragrante, armonico con sapore pieno, rotondo e persistente. Da abbinare con tutti i piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi, ma si comporta benissimo anche come aperitivo.
La cantina
IL.DA Vini
Il vino è una delle più grandi conquiste dell'uomo, che ha trasformato un frutto perituro in qualcosa di permanente. Questo è il motto e l'ispirazione dell'azienda Il.Da , nuova realtà produttrice di vini naturali abruzzesi.
Scopri di più
Ultimi Articoli blog
Come Abbinare Vino e Pizza
E' luogo comune pensare che l'abbinamento perfetto con pizza sia la birra, tuttuavia non è proprio così, anzi inaspettatamente la bevanda che meglio si addice … [leggi]
La degustazione del vino: analisi sensoriale
Come per il cibo anche per il vino il procedimento di analisi consiste in tre fasi distinte: l'analisi visiva, l'analisi olfattiva e l'analisi gustativa. Di queste solo … [leggi]
Paccheri con gli Scampi: Ricetta e Abbinamento con il Vino
I paccheri con gli scampi sono un piatto di pesce che si può trovare in tutta Italia e si tratta di un piatto che viene … [leggi]
