Abbazia San GiorgioMagico

€ 37,90

Aggiungi al carrelloAggiungi al carrello
spedizione
In magazzino: 3
spedizione
Consegna in 2/3 giorni lavorativi
Tipologia:
Bianco
Vitigni:
Annata:
2014
Grado Alcolico:
14.0 %Vol
Formato:
0.500 Lt
Lieviti:
Indigeni
Affinamento:
12 mesi in Acciaio - 6 mesi in Barrique
Abbinamenti:
Formaggi Erborinati, Pasticceria secca
Bottiglie prodotte:
1000
Invecchiamento:
fino al 2022
Decantazione:
No

Descrizione vino

Passito di Pantelleria DOC da uve Zibibbo, allevato ad alberello, e facente parte del patrimonio dell'UNESCO tra i beni immateriali dell'umanità. Definito da alcuni come il vitigno che non muore mai. Questa opera d'arte dell'azienda Abbazia San Giorgio deriva da vitigni di Zibibbo di oltre 60 anni che sorgono sul territorio vulcanico tipico della zona, scarso in sostanza organica ma ricco di micro-elementi. Prodotto secondo le regole rispettate dai vini biologici e secondo le regole dell'agricoltura biodinamica, la lavorazione del Magico inizia la seconda meta' di agosto. I grappoli dopo una prima selezione sul campo vengono stesi al sole ad appassire. Dopo circa 8 giorni si girano per un appassimento uniforme e trascorsi ancora altri 8 giorni circa l'uva ormai appassita viene portata in cantina e vinificata. Al termine della lavorazione il vino Passito ottenuto contiene un residuo zuccherino di 12,00 gr/l. Dopo aver trascorso 12 mesi in acciaio e 6 in barrique viene imbottigliato.

Note di degustazione

Il Magico di Abbazia San Giorgio è un vino da meditazione e come tale si degusta a fine pasto. Accompagna egregiamente formaggi erborinati o a pasta dura. Ma anche alcuni tipi di dolci, in particolare la pasticceria secca.

La cantina

Abbazia San Giorgio

Pantelleria è un’isola davvero speciale. Il nero cono vulcanico perso nel mare tra Sicilia e Africa è espressione di un carattere intenso, identitario, persino nei prodotti agricoli più semplici. ​E' proprio qui che Battista Belvisi e e Beppe Fontana ​con una medesima visione del vino pantesco, hanno costruito negli ultimi anni questa piccola grande realtà chiamata Abbazia San Giorgio, i cui vigneti di tre e ettari e mezzo sono situati a Khamma, nella parte sud orientale dell’isola. Suddivisi in piccolissimi appezzamenti, a circa 300 mt. sul livello del mare con un' età medi ...

Visita la cantina

Cantina Abbazia San Giorgio

I vini più venduti

Monteversa Versavò Bianco
Bruno Ferrara Sardo 'Nzemmula
Bruno Ferrara Sardo 'Nzemmula
Bruno Ferrara Sardo 'Nzemmula
Nic Tartaglia Cerasuolo d'Abruzzo
Nic Tartaglia Mirvana
Nic Tartaglia Montepulciano d'Abruzzo
Nic Tartaglia Trebbiano d'Abruzzo
La Busattina Legnotorto
Monteversa Fior d'Arancio

Ultimi Articoli blog

Vini per un aperitivo estivo: i nostri consigli

La viticoltura biologica e naturale ha visto un notevole increment ... ... continua

I Vini S.A.I.N.S.: cosa sono, come si ottiene la certificazione e come si differenziano dai vini naturali

Che cosa è il vino? La risposta ci arriva direttamente dall ... ... continua

Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Il Lambrusco è un vino rosso con caratteristiche tipiche de ... ... continua