Descrizione vino

Montepulciano d'Abruzzo allevato a pergola in un vigneto di 20 anni con una resa di 95 quintali ad ettaro che garantisce un prodotto di eccezionale qualità. La vendemmia, tardiva, avviene a dopo la metà di ottobre e dopo una tradizionale macerazione sulle bucce di qualche giorno, il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 28°C, la fermentazione alcolica spontanea, cosi come la malolattica, avviene in acciaio e cosi pure l'affinamento che dura circa 6 mesi.

Note di degustazione

Si presenta con un colore rosso rubino concentrato con riflessi violacei. Il profumo è intenso, ampio, fruttato e speziato con sentori di prugna e liquirizia, ma anche amarena, tabacco ed alcune note erbacee. Al palato è corposo, strutturato e persistente con una spiccata tannicità tipica del vitigno. Si presta ad invecchiamenti lunghi a dare un prodotto di grande eleganza. Da abbinare a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. Imperdibile l'abbinamento tradizionale con gli arrosticini.