Torre dei BeatiGiocheremo con i Fiori

Giocheremo con i Fiori 2018

Torre dei Beati

Abruzzo Pecorino DOC


€ 10,90

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Tipologia:
Bianco
Regione:
Vitigni:
Certificati:
Denominazione:
Annata:
2018
Grado Alcolico:
13.5 %Vol
Formato:
0.750 Lt
Lieviti:
Selezionati
Anidride Solforosa:
Presente
Affinamento:
12 mesi in Bottiglia
Abbinamenti:
Pesce
Invecchiamento:
fino al 2020
Temperatura di servizio:
10-12 °C
Decantazione:
No

Descrizione vino

Il Giocheremo con i Fiori viene prodotto da un vitigno recentemente recuperato di Pecorino, vitigno autoctono abruzzese di scarsa produttività e di grande interesse enologico, che sta diventando tra i vini abruzzesi preferiti di esperti e appassionati. Torre dei beati effettua un'attenta e accurata selezione dei grappoli nei vigneti tutti certificati biologici, e sfrutta tecniche di vinificazione tradizionali ma non intrusive. Da questa lavorazione nasce Giocheremo con i Fiori che ha l’obiettivo di esprimere i caratteri fondamentali del Pecorino, esaltandone, senza forzature, la fresca e non banale complessità aromatica, e il particolare profilo gustativo in cui alcol, acidità e mineralità sono ben presenti e in buon equilibrio fra di loro.

Note di degustazione

Il giallo paglierino con leggeri riflessi dorati di Giocheremo con i fiori di Torre dei beati è un denso preludio a un palato di ottima struttura. Fine ed elegante il naso, di pera e fiori bianchi, arrotondato da note mielate ma vibrante al tempo stesso di caratteristici richiami di erbe officinali. Entra in bocca morbido, subito sostenuto da una succosa reazione degli acidi e da una nervosa mineralità, che creano un ottimo bilanciamento spostato verso l’alto e contribuiscono ad un finale di lunga e stimolante persistenza. Il Giocheremo con i Fiori è adatto all'abbinamento con tutti i piatti di pesce.

La cantina

Torre dei Beati

Il nome dell’azienda Torre dei Beati deriva da un particolare di un grande affresco del 1400, che si trova nella locale chiesa di S. Maria in Piano. Nella preziosa raffigurazione del Giudizio Universale, la “Torre dei Beati” rappresenta il traguardo finale a cui, con grandi sforzi e attraverso difficili prove, tendono le anime appena transitate nell’aldilà.
In questa parabola si rispecchia il principio ispiratore dell'azienda Torre dei Beati, che si basa sulla volontà di esprimere, attraverso attentissime selezioni in vigna e in cantina, il meglio dei vitigni autoctoni che coltiviamo nel territorio …

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Cantina Torre Dei Beati