La cantina: Rocco di Carpeneto

Cantina Rocco Di Carpeneto

Dettagli cantina

Regione:
Ettari:
7
Indirizzo:
Strada Cascina Rocco - Carpeneto (Al)
Vitigni:
Rocco di Carpeneto, situata nell'alto Monferrato, accostando tradizione e innovazione, il rispetto della natura e l'ecosostenibilità produce vini naturali senza solfiti aggiunti, di altissima qualità. Rocco di Carpeneto è socio VinNatur.

Descrizione cantina

Una cantina quella di Rocco di Carpeneto, caratterizzata architettonicamente e sviluppata su tre livelli: ricevimento uve, vinificazione, anforaia e bottaia sotterranea. Una mescolanza di pietre di fiume, resine, acciai, doghe fascianti in legno e plastica riciclata concorre a creare una struttura funzionale ed ecocompatibile. La struttura è posta al servizio di una filosofia di cantina naturale e non interventista, nell'intimo rispetto delle pratiche tradizionali, delle variegate caratteristiche dei micro-terroir di provenienza delle uve, e della variabilità climatica di ogni annata di vinificazione. Per ragioni di coerenza ecologica la cantina non è dotata di controllo della temperatura, e il trattamento dei reflui è assicurato da un impianto di fitodepurazione.

Rocco di Carpeneto lavora circa 7 ha di vigne, impiantate perlopiù tra il 1955 e il 1985, quasi interamente disposte a cingere la cantina sul vasto pianalto del fluviale antico che contraddistingue il terroir a nord del villaggio di Carpeneto — solo una vigna di cortese si trova a ridosso di Castelletto d’Orba, sull’altro versante vallivo. Terreni franchi, a prevalenza limo-argillosa, con filari allineati in direzione N-S equamente esposti alle radiazioni solari e allevati a controspalliera con vegetazione assurgente nella forma Guyot. La sola vigna di Castelletto ha terreno a prevalenza sabbioso. Potatura su legni giovani, inerbimenti e sovescio. Densità di impianto media tra i 5.000 e i 6.000 ceppi per ha.

L'approccio alla vinificazione è basato sulla massima qualità delle uve utilizzate (provenienti dai soli vigneti di proprietà), e sulla minimizzazione degli interventi di carattere tecnico. Tutte le fermentazioni sono spontanee, da soli lieviti selvaggi, e avvengono in botti di legno esauste, in anfore di terracotta o in vasche di acciaio e cemento; le macerazioni durano solitamente tra i 20 e i 60 giorni; è escluso l’uso di qualsiasi additivo o coadiuvante, a eccezione, a volte, di solfitazioni minime (quasi tutti i vini sono al di sotto della soglia di 10 mg/l di solfiti all’imbottigliamento) e non si ricorre a operazioni di filtrazione, chiarifica, stabilizzazione. I vini di Rocco di Carpeneto sono variamente invecchiati in legni esausti (botti da 15, 10 e 7 hl, tonneaux e barriques), in anfore di terracotta e In vasche di cemento o di acciaio. 

 

Lista vini

2017
ROCCO DI CARPENETO
Ovada DOCG - Losna
12,90 €
2016
ROCCO DI CARPENETO
Ovada DOCG Riserva - Erche
15,90 €
2015
ROCCO DI CARPENETO
Ovada DOCG - Steira
16,90 €
2014
ROCCO DI CARPENETO
Barbera del Monferrato Superiore DOCG - Rataraura
14,50 €
2016
ROCCO DI CARPENETO
Vino Rosso - Rapp Barbera
13,90 €
2015
ROCCO DI CARPENETO
Barbera del Monferrato Superiore DOCG - Reitemp
16,80 €

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