La cantina: Fattoria San Vito

Cantina Fattoria San Vito

Dettagli cantina

Regione:
Indirizzo:
Via Caprili, 5 - Calci (PI)
Fattoria San Vito è una realtà viticola delle Terre di Pisa. I vini sono prodotti nel rispetto dell'ambiente, sono vini prodotti nella filosofia dei vignaioli naturali, a basse dosi di solfiti aggiunti e senza interventi umani invasivi nè in vigna nè in cantina.

Descrizione cantina

Alla Fattoria San Vito seguiamo la filosofia dei vignaioli naturali, diamo molta importanza alla cura del vigneto perché siamo convinti che il buon vino sia possibile solo con ottima uva cresciuta su piante coltivate in modo naturale.

I nostri vini naturali sono espressione del territorio, del clima e della cura che mettiamo sia nella coltivazione in vigna che nella lavorazione in cantina. In vigna nutriamo il terreno con il sovescio, piantiamo a filari alternati un mix di leguminose per azotare il terreno che sfalciamo in primavera. La vendemmia è fatta manualmente, l’uva viene portata immediatamente in cantina per essere diraspata e messa nelle tine per iniziare la fermentazione spontanea sulle bucce, senza lieviti aggiunti. Viene utilizzata la solforosa (So2) in basse dosi solamente sui travasi e comunque in percentuale inferiore a quella consentita dal disciplinare biologico. Utilizziamo inox per la maturazione del vino, la chiarifica avviene per decantazione, non filtriamo.

Matteo Piccioli Fattoria San Vito, Calci (Pisa)

 

Lista vini

2017
FATTORIA SAN VITO
Toscana IGT - Nicosia
17,90 €
2017
FATTORIA SAN VITO
Toscana IGT - Santopietro
13,90 €
2017
FATTORIA SAN VITO
Toscana IGT - Verrucano
9,90 €
2017
FATTORIA SAN VITO
Toscana IGT - Cartusia
13,90 €

Sconti extra

registrati e ottieni
il 10% di sconto

Pagamenti sicuri

i nostri pagamenti sono sicuri
e facili da utilizzare

Spedizione gratuita

per ordini maggiori di 89,0€
la spedizione è gratuita