Nicola Gatta

I Vini di Nicola Gatta

Nicola Gatta produce i suoi spumanti metodo classico nella parte più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica a 400 metri sul livello del mare.  In vigne segue i principi della biodinamica, senza utilizzare diserbanti e prodotti chimici di sintesi. in cantina si svolfgono solo fermentazioi spontanee con lieviti indigeni naturalemnte presenti sulle bucce. Non utilizza nessun tipo di chiarificante o stabilizzante, mentre la solforosa presente nei vini non è aggiunta ma di origine naturale, cioè quella che si produce in fase di fermentazione.