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Vini biodinamici

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Sei nel posto giusto: in questa guida vogliamo raccontarti una storia, che ha come protagonista la viticoltura biodinamica e le peculiarità legate a questo approccio per la produzione vinicola. Il protagonista del nostro raccolto (oltre al vigneto biodinamico, naturalmente) è Rudolf Steiner, studioso austriaco che, negli anni ‘20, inizia ad illustrare agli agricoltori i principi dell’agricoltura biodinamica. Attorno alla biodinamica ruotano moltissime teorie (spesso mal interpretate), che hanno a che fare con corpi celesti, corna di mucche e rotazioni astrali. Ma quanto c’è di vero in tutto questo e perché la coltivazione biodinamica della vite si differenzia da ogni altra produzione?

Scopriamolo insieme nei prossimi paragrafi di questa guida.

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